Quán bánh bột lọc chan nước “số 1″ Thụy Khuê

Bánh bột lọc là món ngon phổ biến ở các tỉnh Bắc Trung Bộ và đặc biệt là xứ Huế. Là người miền Bắc, có lẽ chẳng có ai chưa từng nếm qua món ăn trong veo, ẩn hiện sắc hồng của những con tôm bên trong này. Chỉ có ...

Món ngon Bình Định

“Ai về Vĩnh Thạnh quê em, Ăn nem chợ Huyện, xem đêm hát Tuồng.” Nem chợ Huyện ngon do cách chế biến một phần nhưng yếu tố chính vẫn là thịt. Thịt ở đây được chọn lựa rất kỹ và phải là thịt heo cỏ. Nem có thể ăn với rau thơm, ...

Đặc sản thịt chuột… ngày Tết!

Thịt chuột nấu đông: món “độc” Không giống với một số làng có nghề săn chuột để bán lấy tiền và kiếm sống, người làng Đông Môn chỉ đào chuột để mang về ăn. Và cũng không phải quanh năm đi đào chuột mà chỉ có trong vòng 2 – 3 ...

Đặc sản Ninh Bình: “Rượu ngon, cơm cháy, thịt dê”

Rượu Lai thành – Kim Sơn Lai Thành là một xã phía Nam huyện Kim Sơn nổi tiếng với loại rượu được chưng cất từ gạo nếp cái hoa vàng, trồng trên chính mảnh đất miền biển này. Nơi đây có rất nhiều gia đình nhiều đời theo nghề nấu rượu, ...

Hương vị tự nhiên của mỳ Quảng cá lóc

  Cá lóc chọn con vừa bằng cổ tay, thịt săn chắc là được. Làm sạch cá, bỏ vây, đánh vảy, rửa thật sạch rồi cho cá vào nồi nước đang sôi để luộc. Cá luộc chín, vớt ra, lóc phần thịt cá thật khéo để tránh dính xương. Sau đó, tẩm ...

Bánh cuốn Hà Thành, ngon mà dân dã

Chút ngọt của đường, chút chua của giấm và đôi chút cay cay của ớt… vị thơm của nhân, vị bùi của chả nướng, chả miếng ăn kèm… đã làm tăng thêm sự quyến rũ cho món ngon dân dã này. Bánh cuốn Thanh Trì nức tiếng Hà Thành từ xưa ...

Thân thương tiếng chày giã cốm Ba So

Không ai biết nghề làm cốm dẹp có tự bao giờ, theo những người lớn tuổi hiện còn sống trong làng cho biết, làng nghề giã cốm dẹp ở Ba So đã hình thành cách đây hơn 50 năm. Chúng tôi tìm gặp một trong những người làm nghề giã cốm ...

Những quán lòng siêu ngon ở Hà Nội

1. Lòng xào phố Nguyễn Siêu   Nằm trên con phố Nguyễn Siêu (Hà Nội), quán nhỏ nơi vỉa hè nhộn nhịp tầm 8-9h tối bởi món lòng xào thơm nức. Nếu đi hai người, bạn chỉ nên gọi một đĩa phở rán hoặc xào, với một bát lòng xào thập cẩm ...

Những món ngâm chua ăn dần ngày tết

Thịt lợn ngâm nước mắm Thịt để chế biến món này là ba rọi hoặc thịt mông, vừa có da vừa có mỡ. Chọn thịt thật tươi, đem rửa sạch rồi thái thành miếng dài và luộc chín. Không nên luộc mềm quá, thịt vừa chín đến vớt ra ngay và ...

Thơm ngon đặc sản lợn Mán người Mường

Thịt lợn Mán ướp gia vị được nướng chín vàng ươm, thơm nức. Ngoài ra, lợn Mán còn được chế biến thành các món luộc, rựa mận (nhựa mận), món giò nướng. Lợn Mán (hay còn gọi là lợn cắp nách) là loại lợn thân hình dài, mõm nhọn, tai nhỏ, ...

Ngọt thơm xôi chè bà cốt Hàng Bồ

Cứ mỗi khi gió mùa Đông Bắc bắt đầu ùa về trên những phố phường, người Hà Nội lại háo hức ghé phố Hàng Bồ để đợi chờ thưởng thức món xôi chè nóng hổi, thơm quyến rũ. Có thể nói quán xôi chè Hàng Bồ này là một trong những ...

Ngày đông nhâm nhi bánh cuốn nhân thịt Hà thành

Hà Nội mấy ngày nay trời lại trở rét, còn gì tuyệt hơn được ngồi thưởng thức đĩa bánh cuốn nóng trong tiết trời giá rét? Một trong những cửa hàng bánh cuốn ngon "tuyệt cú mèo" mở cửa trên phố Nguyễn Bỉnh Khiêm từ 17h đến 23h. Quán bánh cuốn ...